PORKY BLINDERS - Special edition

I nostri special nascondono sempre una sfida, un ingrediente lavorato in maniera diversa che ci permette di uscire dalla nostra zona di comfort e sfidarci nella realizzazione di un prodotto unico.

Questo mese abbiamo deciso di trattare le patate secondo una ricetta nord europea perfetta per riscaldare le sere d’inverno: il Rosti.
Le patate vengono sbollentate, grattugiate, condite e piastrate fino ad ottenere una crosticina super croccante per creare l’armonia perfetta con la nostra porchetta di Ariccia; la provola grigliata, i pomodori secchi, le cipolle e la salsa Daddy’s completano la magia e rendono il Porky Blinders il panino perfetto per riscaldare l’atmosfera.

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