Nel 2020 abbiamo deciso di investire nella crescita e nello sviluppo delle nostre competenze, abbiamo così ricominciato a studiare entrando a far parte della business school OSM, nella sezione di Firenze.
Così siamo arrivati qui: è stato amore a prima vista, la città ci ha letteralmente rapito, tanto che dopo appena due anni abbiamo investito nel nostro primo punto vendita fiorentino. Abbiamo adattato alcune ricette alle eccellenze toscane, selezionato i migliori prodotti locali da unire a quelli dei nostri fornitori storici per creare dei panini che soddisfacessero i nostri esigenti palati. E così, dopo tantissime prove, gli hamburger sono diventati 100% toscani, con carne selezionata direttamente nella storica macelleria Lanini del Mercato di Sant’Ambrogio; il pane è ancora più alveolato, più leggero ma ugualmente fragrante, prodotto da un forno di Calenzano che ha accettato di mettersi alla prova con la nostra ricetta;
la provola non può che restare quella di Vico Equense, spedita ogni giorno dal nostro caseificio di fiducia.
E per il resto, vi aspettiamo per scoprirlo di persona… perché certi sapori non possono essere raccontati.